第023章 第一盘菜
又跟妹妹说了一会儿，按下了她想去打暑假工的想法后，魏谦也去屋后随便冲了个凉就回屋躺着了。
在后厨站了一天，他也确实有点累了。
第二天起床时，妹妹魏悦已经起床了，这会儿正在厨房里收拾着，锅里传来阵阵的白粥清香。
简单喝了些粥后，给妹妹留了点钱后，魏谦出了院门朝着县医院的地方走去。
一直等到体检中心的前台开始上班，排在队伍第一个的魏谦直接把自己的身份证递了过去。
和苏成武的猜测一样，健康证已经办下来了！
看着手里简易的健康证明，魏谦知道自己的“表演”时刻要来了
今天刚好是周五，周末一般是菜馆生意最火爆的时间，所以魏谦肯定是有机会亲自掌勺做菜的！
魏谦把健康证的复印件给了前台后，就直接进了后厨。
大概是因为又新来了一个厨师，后厨原来的两个厨师今天都来的比往常早了很多，这会儿两人正站在后厨外的后院角落里抽着烟。
“昨天这小屁孩帮宋飞切了一会儿菜你看到没，光看那刀工我就觉得不简单。老许，你说这小屁孩会不会是刚从啥厨师技校毕业的？”两人目送魏谦进了后厨后，丁有为率先开口。
“不会！我打听了，这孩子在咱们县城第一中学刚上完高三，前两天刚高考完，还来咱这吃的散伙饭呢！”
被丁有为叫做老许的人全名叫许先进，从十几岁入行到现在也快20年了，一路从切菜工做到了掌勺的主厨，厨艺水平还是相当不错的，跟那些从厨师技校毕业的专业厨师也差不了多少。
“听前台说，那天苏老板还专门交代了，给他们那几桌全部打了8折！”许先进狠狠地吸了一口烟后，看着后厨的方向低声继续说到，“估计这小孩估计是苏老板的远房亲戚啥的，在咱这最多也就干到开学，咱们这段时间可得悠着点，别得罪了人家！”
“我有个亲戚，前两天有人请他到咱们对面那家去吃饭了！你猜吃完咋跟我说的？”
“咋说？”
“说人家那边的厨艺确实不错，感觉比咱们这还好些...”
“...”
在外面抽完烟的两人前后走进后厨时，魏谦正站在煤气灶边研究着。
正常情况下，菜馆每天的生意高峰期主要是在下午到晚上，午饭期间虽然也有客人但数量不多，所以魏谦到下午5点多才获得了来这里后的第一次掌勺机会。
可能是担心他的厨艺水平问题，魏谦被分到的第一道菜是非常简单的炝炒空心菜，当然这也是一种试探，如果连简单的素菜都做不好，那么他在别人眼里就只是一个来混日子的了。
所以在大伙儿有意无意的眼光里，他也直接开始烹炒。
相比于土灶，煤气灶确实要方便多了。
开火将锅烧热，倒耗油入锅后左手握着锅把翻动几圈，便完成了滑锅的过程。
等到锅里油温起来后，他并没有第一时间倒入蒜末，而是先捏了一小撮花椒扔了进去，炸出香味后又把花椒捞了出来，这才再次倒入蒜末和干辣椒开始炝锅。
简单炝锅完成后，魏谦将手边已经沥干水分的空心菜直接倒了进去，同时将灶台的火开到了最大。
这会儿其实后厨几个人都已经逐渐停下了自己手里的动作，都想看看这个年轻人的厨艺到底咋样。
只见魏谦左手握着锅把不停地颠着，拿着锅铲的右手反倒是没怎么动，只是偶尔在锅里轻轻荡一下。
动作娴熟行云流水，短短几十秒的翻炒时间里，菜香味已经在后厨弥漫了起来。
加盐加白糖调味后，魏谦又再次撒了点蒜末进去，翻炒两下后关火放锅，一份简单的炝炒空心菜正式完成。
这时候魏谦并没有直接用锅铲盛菜，而是再次端起锅来，小心翼翼地将锅里的菜慢慢倒入早就准备好的菜盘里。
在底部白色菜盘的映衬下，翠绿鲜嫩的空心菜裹着淡淡油光，显得格外的诱人。
一盘热气腾腾的炝炒空心菜就那么安静地摆放在那里，吸住了后厨里几人的目光。
“愣着干嘛，试下咸淡啊！”许先进最先从愣神里醒过来，伸手推了推身边还盯着那盘菜发呆的丁有为。
丁有为也没废话，直接拿起筷子夹起一小筷，在众人的眼神注视下放入口中。
细细咀嚼后，他闭上了眼睛，眉头先是紧皱，后来又逐渐舒展开来。
而与此同时，魏谦耳边响起了熟悉的系统提示声。
【系统提示：恭喜宿主的厨艺成功获得1位专业级厨艺水平人物的认可！厨艺能力升到10级还需要99位专业级以上厨艺的认可！】
“咋样？别墨迹了！”许先进强忍着自己也去试一下菜的冲动，再次推了推丁有为。
“咸淡合适，上菜吧！”再次被推了一下，睁开眼睛的丁有为撅了噘嘴，脸上似乎也有点恼意。
他确实很恼火，那种感觉就像是自己正做着美梦时突然被人叫醒一般。
得到确定后，那盘看起来色泽鲜嫩的空心菜从传菜窗口被递了出去，而传菜的勤杂工在交接的时候还特意给前面的传菜员使了一个眼色。
其实不光是后厨的几个人，就连前面负责接待客人的几个服务员都对这个新来小孩的厨艺水平十分好奇。
而客人吃菜的反应就是最好的试金石。
所以传菜员也瞬间明白了那个眼神的含义，将菜端到客人桌上后，便一直观察着那桌客人的反应。
就在后厨几人继续开始忙活起来时，前面大厅的餐桌上，一对40多岁的中年夫妻也等到了他们点的那份炝炒空心菜。
“不错，色和香已经无可挑剔了，就是不知道味道如何了。”背靠后厨方向坐着的男人率先开口，脸色凝重地拿起了筷子。
“一个小县城菜馆的厨师水平能高到哪里去！”坐在他对面的女人显然有些不耐烦，回了一个白眼。
“你懂什么！”男人懒得跟妻子废话，直接夹了一筷空心菜放入口中慢慢咀嚼了起来，一口咽下后，他脸上的凝重又多了几分，“火候掌控完美！炝锅前还用花椒提了味...”
“我试试！”见自己丈夫表情凝重，妻子也赶紧夹了一筷空心菜嚼了起来，脸色也有些奇怪，“不会吧，我怎么感觉比你炒的还好吃？”
“不用感觉了，这人的厨艺水平应该是在我之上了。光说对火候的掌控来说他就比我强太多了，等会看看能不能想办法见见这位前辈...”武学海刚进菜馆时脸上的轻松之色早已不见，取而代之的凝重和期待。
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在后厨站了一天，他也确实有点累了。
第二天起床时，妹妹魏悦已经起床了，这会儿正在厨房里收拾着，锅里传来阵阵的白粥清香。
简单喝了些粥后，给妹妹留了点钱后，魏谦出了院门朝着县医院的地方走去。
一直等到体检中心的前台开始上班，排在队伍第一个的魏谦直接把自己的身份证递了过去。
和苏成武的猜测一样，健康证已经办下来了！
看着手里简易的健康证明，魏谦知道自己的“表演”时刻要来了
今天刚好是周五，周末一般是菜馆生意最火爆的时间，所以魏谦肯定是有机会亲自掌勺做菜的！
魏谦把健康证的复印件给了前台后，就直接进了后厨。
大概是因为又新来了一个厨师，后厨原来的两个厨师今天都来的比往常早了很多，这会儿两人正站在后厨外的后院角落里抽着烟。
“昨天这小屁孩帮宋飞切了一会儿菜你看到没，光看那刀工我就觉得不简单。老许，你说这小屁孩会不会是刚从啥厨师技校毕业的？”两人目送魏谦进了后厨后，丁有为率先开口。
“不会！我打听了，这孩子在咱们县城第一中学刚上完高三，前两天刚高考完，还来咱这吃的散伙饭呢！”
被丁有为叫做老许的人全名叫许先进，从十几岁入行到现在也快20年了，一路从切菜工做到了掌勺的主厨，厨艺水平还是相当不错的，跟那些从厨师技校毕业的专业厨师也差不了多少。
“听前台说，那天苏老板还专门交代了，给他们那几桌全部打了8折！”许先进狠狠地吸了一口烟后，看着后厨的方向低声继续说到，“估计这小孩估计是苏老板的远房亲戚啥的，在咱这最多也就干到开学，咱们这段时间可得悠着点，别得罪了人家！”
“我有个亲戚，前两天有人请他到咱们对面那家去吃饭了！你猜吃完咋跟我说的？”
“咋说？”
“说人家那边的厨艺确实不错，感觉比咱们这还好些...”
“...”
在外面抽完烟的两人前后走进后厨时，魏谦正站在煤气灶边研究着。
正常情况下，菜馆每天的生意高峰期主要是在下午到晚上，午饭期间虽然也有客人但数量不多，所以魏谦到下午5点多才获得了来这里后的第一次掌勺机会。
可能是担心他的厨艺水平问题，魏谦被分到的第一道菜是非常简单的炝炒空心菜，当然这也是一种试探，如果连简单的素菜都做不好，那么他在别人眼里就只是一个来混日子的了。
所以在大伙儿有意无意的眼光里，他也直接开始烹炒。
相比于土灶，煤气灶确实要方便多了。
开火将锅烧热，倒耗油入锅后左手握着锅把翻动几圈，便完成了滑锅的过程。
等到锅里油温起来后，他并没有第一时间倒入蒜末，而是先捏了一小撮花椒扔了进去，炸出香味后又把花椒捞了出来，这才再次倒入蒜末和干辣椒开始炝锅。
简单炝锅完成后，魏谦将手边已经沥干水分的空心菜直接倒了进去，同时将灶台的火开到了最大。
这会儿其实后厨几个人都已经逐渐停下了自己手里的动作，都想看看这个年轻人的厨艺到底咋样。
只见魏谦左手握着锅把不停地颠着，拿着锅铲的右手反倒是没怎么动，只是偶尔在锅里轻轻荡一下。
动作娴熟行云流水，短短几十秒的翻炒时间里，菜香味已经在后厨弥漫了起来。
加盐加白糖调味后，魏谦又再次撒了点蒜末进去，翻炒两下后关火放锅，一份简单的炝炒空心菜正式完成。
这时候魏谦并没有直接用锅铲盛菜，而是再次端起锅来，小心翼翼地将锅里的菜慢慢倒入早就准备好的菜盘里。
在底部白色菜盘的映衬下，翠绿鲜嫩的空心菜裹着淡淡油光，显得格外的诱人。
一盘热气腾腾的炝炒空心菜就那么安静地摆放在那里，吸住了后厨里几人的目光。
“愣着干嘛，试下咸淡啊！”许先进最先从愣神里醒过来，伸手推了推身边还盯着那盘菜发呆的丁有为。
丁有为也没废话，直接拿起筷子夹起一小筷，在众人的眼神注视下放入口中。
细细咀嚼后，他闭上了眼睛，眉头先是紧皱，后来又逐渐舒展开来。
而与此同时，魏谦耳边响起了熟悉的系统提示声。
【系统提示：恭喜宿主的厨艺成功获得1位专业级厨艺水平人物的认可！厨艺能力升到10级还需要99位专业级以上厨艺的认可！】
“咋样？别墨迹了！”许先进强忍着自己也去试一下菜的冲动，再次推了推丁有为。
“咸淡合适，上菜吧！”再次被推了一下，睁开眼睛的丁有为撅了噘嘴，脸上似乎也有点恼意。
他确实很恼火，那种感觉就像是自己正做着美梦时突然被人叫醒一般。
得到确定后，那盘看起来色泽鲜嫩的空心菜从传菜窗口被递了出去，而传菜的勤杂工在交接的时候还特意给前面的传菜员使了一个眼色。
其实不光是后厨的几个人，就连前面负责接待客人的几个服务员都对这个新来小孩的厨艺水平十分好奇。
而客人吃菜的反应就是最好的试金石。
所以传菜员也瞬间明白了那个眼神的含义，将菜端到客人桌上后，便一直观察着那桌客人的反应。
就在后厨几人继续开始忙活起来时，前面大厅的餐桌上，一对40多岁的中年夫妻也等到了他们点的那份炝炒空心菜。
“不错，色和香已经无可挑剔了，就是不知道味道如何了。”背靠后厨方向坐着的男人率先开口，脸色凝重地拿起了筷子。
“一个小县城菜馆的厨师水平能高到哪里去！”坐在他对面的女人显然有些不耐烦，回了一个白眼。
“你懂什么！”男人懒得跟妻子废话，直接夹了一筷空心菜放入口中慢慢咀嚼了起来，一口咽下后，他脸上的凝重又多了几分，“火候掌控完美！炝锅前还用花椒提了味...”
“我试试！”见自己丈夫表情凝重，妻子也赶紧夹了一筷空心菜嚼了起来，脸色也有些奇怪，“不会吧，我怎么感觉比你炒的还好吃？”
“不用感觉了，这人的厨艺水平应该是在我之上了。光说对火候的掌控来说他就比我强太多了，等会看看能不能想办法见见这位前辈...”武学海刚进菜馆时脸上的轻松之色早已不见，取而代之的凝重和期待。
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