第185章 腊肠
“老板，今天生意怎么样啊？”
猪肉铺老板认出这是之前的大顾客，毕竟一次订了那么多猪肉的人也不多。
“还不错，姑娘，今天想要买点的啥啊？我便宜卖给你！”
沈桑榆看了看，的确是今天刚杀的新鲜猪肉，挑了挑，选择的都是猪的后腿肉，三分肥肉七分瘦肉的做腊肠最佳。
“老板，所有的猪后腿我都要了，有多少要多少。”
猪肉铺老板利索的把肉割下来，嘴里回复着：“好咧！”
看着眼前满满的一大堆肉，沈桑榆感觉应该差不多了。
“老板那些猪肠就免费给我吧，你们又不吃这些。”
沈桑榆选好猪肉，瞥见被扔在一旁的猪肠，买了那么多猪肉，送点猪大肠应该是可以得吧？
沈桑榆好久没有体验讨价还价的感觉了。
“好咧，看在姑娘买那么多的份上，送些肠子又如何。姑娘你还要吗？那边还有不少。”
准备过年，今天没想到居然还杀了两头猪，好多猪肠子在旁边。
“要啊，那我就先谢谢老板了。”
沈桑榆把银子递了过去，让老板割好给自己。
看着陆承泽，今天有个免费的拎包人，不用白不用。
又去买了不少糖果饼干，还是和往年一样的东西，到时候还要按照她们的努力来决定给谁什么，给多少。
几人拉着满满的一牛车回了麻草村，差点就装不下。
幸好今天聪明，拉了牛车，不然还不一定拿得完。
村民们看着沈桑榆大包小包的带回家，有的猜是不是今年的年礼，还有的说是自家用那么多，众说纷纭。
“榆儿，你怎么买了那么多猪大肠？”
沈卢氏听到马车回来的声音，出门首先迎面而来的就是猪肉和猪肠。
自从他们家富裕之后，虽然不排斥猪下水这些，但是很少吃了，怎么今天榆儿买了那么多？
难不成馋了？
“娘，我想到另一种做猪肉的方法，等下我和阿泽实验一下。要是成功的话，可以保存猪肉好久，不怕它变坏！”
说着，沈桑榆让陆承泽拿着猪肉和猪大肠进厨房，其他东西让幼白她们搬下来。
沈卢氏怕陆承泽不会打下手，连忙进厨房说要帮助沈桑榆弄东西。
沈桑榆拿出猪肉，让陆承泽和娘亲把大肠洗干净，再用盐水泡好。
自己拿着猪后腿的肉切成小小的方形小块，切好的猪肉放入盆中，加入盐等调味料，用手搅和均匀。
盖上几成蒸包子用的布腌制24小时。笑傲文学
“娘，这个肉要腌制12个时辰，我们明天中午再做，我先来帮你们处理肠子，到时候你可不要拿着我的肉去炒菜吃了。”
沈桑榆把肉认认真真放在旁边，确保无误之后，又叮嘱了沈卢氏一遍。
“娘知道，娘哪有乱动过你的东西，长大了都不信任娘了。”
沈卢氏看着眼前这认真像小老太太的女儿，忍不住笑了笑。
两人在斗嘴中，把肠子弄好，泡在盐水里。
第二日沈桑榆早早算好时间，拉着沈卢氏去弄肠衣。
“娘，打些热水过来。”
“好。”
先要用热水把肠衣外面的盐粒洗净，然后温水浸泡五个小时。
等吃完午饭，沈桑榆拉着沈卢氏和陆承泽去弄腊肠，沈明和沈逸轩看着新奇，也加入其中。
“妹妹，这个是什么？”
“这个是用来做腊肠的，一种储存猪肉的方法，只要做好放在阴凉通风处，就可以放很久也不会坏掉了。”
沈逸轩一脸懵的点点头，反正妹妹这里奇奇怪怪的东西都有，照着做就对了。
一家人加上幼白她们，全部都在厨房里面。
沈桑榆觉得位置太挤，才又换了地方，换到一楼堂客处。
“你们这样，一点点把腌好的肉塞进去，用筷子捅一捅，但是不要捅破了。”沈桑榆示范给他们看，一边示范，一边讲解。
“然后……你们看着差不多了……就打一个结，用绳子绑一下……好了！然后再继续装进去，记得要塞满！”
绳子是之前沈桑榆做的棉绳，还挺牢固。
几人看着沈桑榆手里的腊肠，觉得还挺好玩的，立马动起了手。
本来满满的两大盆肉，三个时辰就弄好了，当然，也坏了不少。
“呼～拿着这些走吧。”
沈桑榆拿到厨房，找了个通风阴凉，又不容易碰到的地方挂起来。
“差不多七日便可以食用了。”
看着挂满了一墙的腊肠，他们都感觉很有满足感。
…
……
“妹妹，今日第七日，腊肠是不是可以吃了？”
沈逸轩没有多大志向，看着腊肠好几天了，天天掰着手指数，主要是妹妹做的东西太好吃。
这次的腊肠用了那么多肉，做出来味道肯定差不到哪里去！
“嗯嗯，等下我就拿来做菜吃。”
沈逸轩直接说要帮沈桑榆打下手，但是沈桑榆嫌弃他碍事，就赶出厨房。
留着沈逸轩在门口盯着厨房不敢进去，怕打扰妹妹。
沈桑榆直接腊肠洗净煮熟，切片，一盘有滋有味的切片腊肠就完成了！
玉米脱粒，萝卜切丁，放入切片腊肠，和饭一起煮，再加入蚝油酱油，腊肠焖饭焖饭完成！
拿出青椒、木耳切块，加入葱姜蒜末，和腊肠翻炒，青椒炒腊肠完成！
面粉加适量的盐，再清水搅拌成浓稠面糊状，腊肠切薄片，入煎锅煎约2分钟盛出备用。
煎锅倒油加面糊，倒入鸡蛋液铺满整张饼，再铺腊肠后小火煎至凝固定型；饼上撒葱花、黑芝麻，涂抹自己喜欢的酱汁，腊肠鸡蛋卷饼完成！
一家人看着全部是用腊肠做的菜，围在桌边，幼白她们也是和沈桑榆一起吃。
她说：“在我家没有什么贫贱贵穷之分，也没有什么奴不奴才，在我家就是我的家人，一家人一起吃饭怎么了？”
这番话让他们四人更加想好好跟着沈桑榆，这样才不愧对主子对他们那么好。
“你们快点尝尝啊！”
看着他们都盯着一桌子的菜，没有一个人入座，沈桑榆赶紧提醒。
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猪肉铺老板认出这是之前的大顾客，毕竟一次订了那么多猪肉的人也不多。
“还不错，姑娘，今天想要买点的啥啊？我便宜卖给你！”
沈桑榆看了看，的确是今天刚杀的新鲜猪肉，挑了挑，选择的都是猪的后腿肉，三分肥肉七分瘦肉的做腊肠最佳。
“老板，所有的猪后腿我都要了，有多少要多少。”
猪肉铺老板利索的把肉割下来，嘴里回复着：“好咧！”
看着眼前满满的一大堆肉，沈桑榆感觉应该差不多了。
“老板那些猪肠就免费给我吧，你们又不吃这些。”
沈桑榆选好猪肉，瞥见被扔在一旁的猪肠，买了那么多猪肉，送点猪大肠应该是可以得吧？
沈桑榆好久没有体验讨价还价的感觉了。
“好咧，看在姑娘买那么多的份上，送些肠子又如何。姑娘你还要吗？那边还有不少。”
准备过年，今天没想到居然还杀了两头猪，好多猪肠子在旁边。
“要啊，那我就先谢谢老板了。”
沈桑榆把银子递了过去，让老板割好给自己。
看着陆承泽，今天有个免费的拎包人，不用白不用。
又去买了不少糖果饼干，还是和往年一样的东西，到时候还要按照她们的努力来决定给谁什么，给多少。
几人拉着满满的一牛车回了麻草村，差点就装不下。
幸好今天聪明，拉了牛车，不然还不一定拿得完。
村民们看着沈桑榆大包小包的带回家，有的猜是不是今年的年礼，还有的说是自家用那么多，众说纷纭。
“榆儿，你怎么买了那么多猪大肠？”
沈卢氏听到马车回来的声音，出门首先迎面而来的就是猪肉和猪肠。
自从他们家富裕之后，虽然不排斥猪下水这些，但是很少吃了，怎么今天榆儿买了那么多？
难不成馋了？
“娘，我想到另一种做猪肉的方法，等下我和阿泽实验一下。要是成功的话，可以保存猪肉好久，不怕它变坏！”
说着，沈桑榆让陆承泽拿着猪肉和猪大肠进厨房，其他东西让幼白她们搬下来。
沈卢氏怕陆承泽不会打下手，连忙进厨房说要帮助沈桑榆弄东西。
沈桑榆拿出猪肉，让陆承泽和娘亲把大肠洗干净，再用盐水泡好。
自己拿着猪后腿的肉切成小小的方形小块，切好的猪肉放入盆中，加入盐等调味料，用手搅和均匀。
盖上几成蒸包子用的布腌制24小时。笑傲文学
“娘，这个肉要腌制12个时辰，我们明天中午再做，我先来帮你们处理肠子，到时候你可不要拿着我的肉去炒菜吃了。”
沈桑榆把肉认认真真放在旁边，确保无误之后，又叮嘱了沈卢氏一遍。
“娘知道，娘哪有乱动过你的东西，长大了都不信任娘了。”
沈卢氏看着眼前这认真像小老太太的女儿，忍不住笑了笑。
两人在斗嘴中，把肠子弄好，泡在盐水里。
第二日沈桑榆早早算好时间，拉着沈卢氏去弄肠衣。
“娘，打些热水过来。”
“好。”
先要用热水把肠衣外面的盐粒洗净，然后温水浸泡五个小时。
等吃完午饭，沈桑榆拉着沈卢氏和陆承泽去弄腊肠，沈明和沈逸轩看着新奇，也加入其中。
“妹妹，这个是什么？”
“这个是用来做腊肠的，一种储存猪肉的方法，只要做好放在阴凉通风处，就可以放很久也不会坏掉了。”
沈逸轩一脸懵的点点头，反正妹妹这里奇奇怪怪的东西都有，照着做就对了。
一家人加上幼白她们，全部都在厨房里面。
沈桑榆觉得位置太挤，才又换了地方，换到一楼堂客处。
“你们这样，一点点把腌好的肉塞进去，用筷子捅一捅，但是不要捅破了。”沈桑榆示范给他们看，一边示范，一边讲解。
“然后……你们看着差不多了……就打一个结，用绳子绑一下……好了！然后再继续装进去，记得要塞满！”
绳子是之前沈桑榆做的棉绳，还挺牢固。
几人看着沈桑榆手里的腊肠，觉得还挺好玩的，立马动起了手。
本来满满的两大盆肉，三个时辰就弄好了，当然，也坏了不少。
“呼～拿着这些走吧。”
沈桑榆拿到厨房，找了个通风阴凉，又不容易碰到的地方挂起来。
“差不多七日便可以食用了。”
看着挂满了一墙的腊肠，他们都感觉很有满足感。
…
……
“妹妹，今日第七日，腊肠是不是可以吃了？”
沈逸轩没有多大志向，看着腊肠好几天了，天天掰着手指数，主要是妹妹做的东西太好吃。
这次的腊肠用了那么多肉，做出来味道肯定差不到哪里去！
“嗯嗯，等下我就拿来做菜吃。”
沈逸轩直接说要帮沈桑榆打下手，但是沈桑榆嫌弃他碍事，就赶出厨房。
留着沈逸轩在门口盯着厨房不敢进去，怕打扰妹妹。
沈桑榆直接腊肠洗净煮熟，切片，一盘有滋有味的切片腊肠就完成了！
玉米脱粒，萝卜切丁，放入切片腊肠，和饭一起煮，再加入蚝油酱油，腊肠焖饭焖饭完成！
拿出青椒、木耳切块，加入葱姜蒜末，和腊肠翻炒，青椒炒腊肠完成！
面粉加适量的盐，再清水搅拌成浓稠面糊状，腊肠切薄片，入煎锅煎约2分钟盛出备用。
煎锅倒油加面糊，倒入鸡蛋液铺满整张饼，再铺腊肠后小火煎至凝固定型；饼上撒葱花、黑芝麻，涂抹自己喜欢的酱汁，腊肠鸡蛋卷饼完成！
一家人看着全部是用腊肠做的菜，围在桌边，幼白她们也是和沈桑榆一起吃。
她说：“在我家没有什么贫贱贵穷之分，也没有什么奴不奴才，在我家就是我的家人，一家人一起吃饭怎么了？”
这番话让他们四人更加想好好跟着沈桑榆，这样才不愧对主子对他们那么好。
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看着他们都盯着一桌子的菜，没有一个人入座，沈桑榆赶紧提醒。
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